Anderes Wort für Saccharase?
Folgende Synonyme für Saccharase sind uns bekannt
- Invertin
- Saccharase
- Maltas
- Disaccharidase
- α-Glucosidase
- Maltase
- β-D-Galactoside-α-D-glucosidase
- Saccharase alpha
- Invertin (speziell für die Saccharase-Aktivität in Hefe)
- Disaccharidase alpha
- α-Saccharase
- Glukose-Maltas
- Maltose-Spaltungsenzym
- Saccharomaltase
- Invertin (allgemeines Synonym für mehrere Enzyme mit Saccharase-Aktivität)
Bitte beachte, dass die Verwendung eines dieser Synonyme je nach Kontext variieren kann, da sie in verschiedenen Situationen leicht unterschiedliche Bedeutungen haben können.
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- Hefesaccharase
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Schreibweise
Saccharase
Das Wort vorlesen lassen:Erklärung für Saccharase
Invertase, auch als Saccharase, β-Fructosidase und (veraltet) Invertin bezeichnet, ist ein Enzym, das Haushaltszucker (Saccharose) in Fruchtzucker (Fructose) und Traubenzucker (Glucose) hydrolytisch aufspaltet. Die resultierende Mischung heißt Invertzucker und kristallisiert im Gegensatz zu Saccharose nicht in übersättigten Lösungen. Hauptverantwortlich dafür ist die Fructose, da sie stark hygroskopisch und nur schwer kristallisierbar ist.
Invertase findet sich in Hefen, Pflanzen, Pilzen und Bakterien, so auch den symbiotischen Bakterien im Verdauungstrakt von Säugetieren und Menschen. Letztere besitzen zwar auch Enzyme, welche Saccharose spalten können, jedoch werden diese als Glucosidasen bezeichnet. Die Glucosidasen unterscheiden sich von den Invertasen in ihrer evolutionären Herkunft sowie im Katalyse-Mechanismus.
Quelle: wikipedia.org
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