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Schreibweise
Käse
Das Wort vorlesen lassen:Erklärung für Käse
Käse ist ein festes Milcherzeugnis, das – bis auf wenige Ausnahmen – durch Gerinnen aus einem Eiweißanteil der Milch, dem Kasein, gewonnen wird. Es ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Das neuhochdeutsche Wort „Käse“ geht über mittelhochdeutsch kæse (auch kese und khese), „Käse, Quark“, althochdeutsch kāsi auf lateinisch caseus (eigentlich: „Gegorenes, sauer Gewordenes“) zurück, das unter anderem auch dem englischen Wort cheese und dem spanischen queso zu Grunde liegt.
Quelle: wikipedia.org
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