Anderes Wort für Deglacieren?
Folgende Synonyme für Deglacieren sind uns bekannt
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Ähnliche Wörter
- deglacieren | ablöschend
- deglacierend | abgelöscht
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Schreibweise
Deglacieren
Das Wort vorlesen lassen:Erklärung für Deglacieren
Als Ablöschen oder Deglacieren bezeichnet man einen Vorgang beim Kochen, bei dem Flüssigkeiten wie Wasser, Brühe oder Wein zum Bratensatz hinzugegeben werden, nachdem Fleisch oder Gemüse angebraten wurde. Dabei wird der Bratensatz durch Aufkochen und Rühren gelöst. Die entstandene aromatische Flüssigkeit kann als Grundlage für Saucen oder zum Schmoren verwendet werden.
Quelle: wikipedia.org
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