Anderes Wort für Buchweizenausschlag?

Erklärung für Buchweizenausschlag

Buchweizenkrankheit oder Buchweizenausschlag, auch Fagopyrismus (lat. fagus „Buche“ und altgriech. πυρός „Weizen“) genannt, ist eine Krankheit, die bei Menschen und Säugetieren nach reichlichem Genuss von Buchweizen-Bestandteilen (Fagopyrum esculentum) vorkommen kann. In Blüten, Blättern und Keimlingen des Buchweizens sind Fagopyrine enthalten. Sie zählen chemisch als Naphthodianthrone zu den Anthrachinon-Derivaten. Ähnlich wie das verwandte Hypericin können sie phototoxisch wirken, unter Lichteinwirkung Giftstoffe bilden und die Empfindlichkeit von belichteten Hautpartien gegenüber schädigenden Strahlungsanteilen erhöhen (Photosensibilisierung). Als Folge photodynamischer Effekte kommt es zu einem juckenden Hautausschlag (Urtikaria). Daneben können Magen-Darm-Beschwerden in Form von Übelkeit, Durchfällen und Erbrechen auftreten. Die Behandlung besteht in symptomatischen Maßnahmen und dem Schutz vor weiterer Lichtexposition. Relativierend sollte empirisch angemerkt werden, dass die fagopyrin-haltigen Blätter des Buchweizens von etablierten Anbietern als Tees angeboten werden und im Himalaya, einem der Buchweizen-Hochburgen, als eine Art Salat konsumiert werden. Andere Buchweizen Sorten wie Fagopyrum cymosum oder Fagopyrum tataricum enthalten ebenfalls Fagopyrine.

Quelle: wikipedia.org